Brotam da terra ou das mãos dos homens e mulheres deste original Nordeste. São produtos com uma forte identidade, incomparáveis e inconfundíveis.
É a comunhão, a partilha, a entrega e o envolvimento com a natureza, são os cheiros, as paisagens e as cores que a pintam, que caracterizam e definem o nordeste.
Recriam tradições e vivências de outros tempos, misturando os rituais pagãos com as crenças religiosas, vivendo, em simultâneo num mundo sagrado e profano.
Hotéis, residenciais, turismo rural, casas de campo, estalagens, a oferta é grande. Em comum têm a simpatia a hospitalidade e capacidade bem receber.
As serras, os vales, os soutos, os carvalhais, são imensos os habitats ricos em cogumelos. Há centenas de espécies que brotam em abundância na primavera e no outono.
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